1、形状

　　一种药材的外形特征， 一般较为固定 .如园柱形（黄芪、甘草）、纺缍形（麦冬、百部）、鸡爪形（黄连）拳形（川芎）、团块状（泽泻，生地）等。-些品种，老药师能使用形象的语言来表达药材外形特征：如 海马：马头、蛇尾、瓦楞身。

　　野山参：马牙芦（芦碗紧密排列、边缘齐棱如马牙）、灯草芯、枣核 （不定根生于芦头上，中部较粗，多下垂，形如枣核），铁线纹、落肩膀、细结皮（紧皮细横纹）、少数腿（人字腿）、珍珠须（尾上小疙瘩——珍珠点，疙瘩须）。

　　蕲蛇：龙头虎口（翘鼻头）、方胜纹（灰黄或灰白菱方形斑纹）、连珠斑（黑色园斑，位于腹面两侧）、佛指甲（尾尖端为三角形鳞片包裹）。

　　防风：蚯蚓头（根头部具有密集的环纹）。

　　川贝：怀中抱月（内外层鳞片，大小悬殊，小鳞片被紧包在心脏形的大鳞片内，只留一新月形的部分在外，称怀中抱月）。

　　其它如马兜铃状如马脖上下垂的铃铛；马鞭草穗状花序细长，形如马鞭；木鳖子扁平园板状如鳖；瓦楞子如房上瓦片排列之楞状；佛手果实具手状；冬虫夏草体似幼蚕，头部子座细长呈圆柱形。所观察药材应是完整之品。

　　2、大小

　　药材的大小（指长短、粗细、厚薄） ，一般有一定的幅度。如测量大小与规定有差异时，应测量较多的样品，可允许有少量高于或低于规定的数值。必须选择有代表性和大多数的常见药材进行测量， 大的用cm（厘米），细小的用mm（毫米）表示。一般习惯测量时根茎、果实称长x直径；鳞茎称高x直径；皮作长、宽、厚；种子作长、宽或直径。大小的测 量，主要用于特殊商品的分等、分级。

　　3、色泽指药材表面的颜色和光亮度。商品药材的色泽一般较固定，色泽的变化与药材的质量关系很大，可反映出药 材的真伪和质量的好坏，药材品种不同，加工条件变化、贮存时间长短或加工不当，可改变药材色泽，表示药材质量降低。观察色泽应在白天自然光线下或日光灯下 进行，颜色的描述，以质量好的在前，色淡的在前。其例：

　　红色：朱砂 鲜红色或暗红色有光泽；红花、红黄或红色；丹参 紫红或棕红、暗红。

　　紫色：紫苏叶 两面紫色或上表面绿色、下表面紫色；紫草 表面紫红色或紫褐色。

　　黑色：黑芝麻 表面黑色；黑胡椒 表面黑褐色；墨旱莲草 表面墨绿色；乌梅 表面乌黑色或黑棕色。

　　黄色： 川连 表面灰黄色或黄褐色 皮部橙红色 木部鲜黄色； 川黄柏外表黄褐色或黄棕色，内表暗黄色；姜黄 表面深黄色。

　　白色；白芷 断面白色或灰白色；白藓皮 外表灰白色，内表类白色；白芨断面白色或灰白色；山药 表面黄白色，断面白色。褐色：代赭石表面暗棕红色或灰黑色。［医学 教育网 搜集整理］

　　蓝色：青黛 深蓝色。

　　杂色： 五花龙骨？ 淡灰白色、淡黄白色或淡黄棕色，夹有蓝灰色及红棕色深浅不同的花纹。

　　石膏有绢丝光泽；自然铜金属光泽；大青盐玻璃样光泽；珍珠彩光闪耀；延胡索蜡样光泽；花蕊石具闪星状亮光；青礞石断面可见闪光星点；金礞石有闪烁的金黄色光泽；雄黄断面具树脂样光泽，晶面金刚石样光泽。

　　4、表面

　　药材的外表面或内表面有具体的特征，可供鉴别，如光滑、粗糙、皮孔、皱纹等。如单子叶植物根茎及球茎节上的膜质鳞叶，根痕；蕨类植物的鳞片、毛等，这些特 征的有无和程度，常是鉴别药材的主要特征之一。如枇杷叶的毛，苍耳子的刺，黄连的鳞叶，黄柏的栓皮，厚朴的皮孔，乌梅的皱纹纹理，王不留行的雕纹、苏予的 网纹，大黄、首乌的星点、锦纹，天麻的鹦哥咀，园脐眼、点状环（蛤蟆皮），白芷具有突起的皮孔和疙瘩状根痕等。

　　5、质地

　　指药材的软硬、坚韧、疏松、轻重、粘性或粉性等特征。常用的术语有：（1）松泡 表示质轻而松，如南沙参（泡参）泡而松；灯芯草、松花粉质轻。（2）粉性 表示含有大量的淀粉，如山药、天花粉。（3）粘性 表示含粘液质，如鲜石斛，折断面显粘性、干品嚼之呈粘

　　性； 天门冬柔润具粘性。（4）柔润 表示柔软而润泽，如当归、玉竹。（5）油润 具有油性，如柏子仁等。（6）角质 表示含多量淀粉，因加工糊化，呈半透明，如郁金、天麻等。（7）坚韧 表示质坚韧不易折断，如丝瓜络、桑白皮等。其他如十黄九糠的大黄，糟皮粉茬的丹皮，心枯朽的黄芩等。

　　6、断面

　　指药材折断而所具有的特征 ，如自然折断面、破碎面、横断面等。观察折断时的现象， 如有无粉末飞扬、响声、折断的难易等；观察折断面如平坦、粗糙、颗粒性、纤维性、胶丝以及层层剥离等情况。此法主要用于皮类、长条状的根及茎类，藤、枝类药材的鉴别。

　　用刀横切（或削）成平面，观察皮、本两部的比例、色泽、射线与维管束的排列形式，如菊花心（黄芪）、车轮纹（粉防己），特殊维管束——云纹、星点，散生 ——维管束、筋脉点及木部小孔（导管）和棕色小点（油室或油细胞）等特征。如九节菖蒲断面白色粉性，可见淡黄小点（维管束）6-9个排列成环。大黄断面淡 红棕色或黄棕色，根茎髓部宽广颗粒状，有星点环列或散在，根本部发达，具放射状纹理；天麻断面平坦，黄白色至淡棕色，角质样；延胡索断面黄色角质样；有腊 样光泽；木贼断面中空，周围有多数园形小空腔，排列成环；首乌断面红棕色，皮部有4-11个类园形的异形维管束环列。

　　7、味、从古至今， 尝味是中药鉴别的重要手段，药材之味与成分、性质关系很大 .例如：淡——石膏、川通草；酸一乌梅、山楂、木瓜；甘一党参、龙眼肉；辛一细辛（麻）、干姜（辣）、半夏、南星（刺激咽喉）；咸一戎盐、秋石；苦一龙胆 草、鸦胆子、黄连、穿心莲；五味 五味子；涩一五倍子；苦涩一大黄；苦而回甜一牛黄、熊胆；吸舌一龙骨、竹黄；粘性一黄精、玉竹、茯苓；凉一薄荷、冰片；砂砾感一大黄。

　　尝药注意：取样要有代表性，药材各部味道可能不同，如果实的果皮与种子，树皮的外侧与内侧，根的皮部与木部。样品须口中咀嚼一分钟才能准确尝出（舌之各部味觉有异）。

　　有强烈刺激性和毒性药材，如草乌、白附子、狼毒、半夏等，尝量要少、吐出、漱口洗手，以免中毒。

　　8、水试

　　选用某些药材在水中的比重和特殊变化，作为鉴别特征之一。如番红花用水泡后，水变金黄色，花不退色；苏木投入热水中，呈鲜艳的桃红色透明溶液，加酸（或白醋）则溶液变为黄色，加碱（或石灰水）溶液则变红色；熊胆粉末投入清水杯中，可逐渐溶解而盘旋，［医学 教育网 搜集整 理］

　　有黄线下垂至杯底，且不扩散；蟾酥遇水后呈乳白色。

　　9、火试

　　有些藤木类、树脂类和动物类药材用火烧之，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、响声等， 用以鉴别药材。如降香微有香气，点燃则香气浓烈，燃时有油流出，烧完后留有白灰；血竭放在锅纸上，下面用火烤，溶化后，色鲜红如血而透明，无残渣；麝香少 许用火烧时有轻微爆响声， 起油点如珠，但无臭气，灰为白色；海金砂易点燃而发爆鸣声及闪光；松花粉及蒲黄无此现象，大青盐置火焰上燃烧，火焰呈亮黄色（na+）；马勃火焰上轻轻抖动，可见火星飞扬，熄后发生大量白烟；青黛微火灼烧有紫红色烟雾知数发生，均可资鉴别。

　　10、气

　　药材具挥发性物质，有特殊的香气或臭气。可将药材弄碎或热水中泡一下闻，以资鉴别。无气味者一珍珠、 石膏；微有气味一山药；气香、清香者一大黄、牛黄，熊胆、冰片、 芳香一八角茴香；香气浓烈一肉桂、砂仁、麝香；臭一九香虫、紫草、芜荑；特殊气；羊膻气一白癣皮，焦糖气一黄精，腥一紫河车，蒜臭一薤白，苯甲醛臭一丹 皮，硫臭一硫，党参臭一桔梗科药材，鸡屎臭一鸡矢藤，樟脑臭一关木通（粗皮摩控）。刺激臭引起打嚏者一蟾酥、猪牙皂。

　　11、其他牛黄挂甲，麝香槽针检查有冒槽现象，手捏成团等。