据介绍，北京市卫生局制定了《北京市食品安全企业标准备案办法（试行）》和《北京市食品安全地方标准管理办法（试行）》，并于4月1日施行。其中，备案范围为食品生产企业食品安全企业标准，包括两种情形，一是没有食品安全国家标准或北京市地方标准的；二是严于食品安全国家标准或北京市地方标准的。制定食品安全地方标准的范围，主要包括食品生产经营过程的卫生要求；与食品安全有关的检验方法；适宜制定食品安全地方标准的食品；其他需要制定食品安全地方标准的内容。

　　该市要求，为方便企业办理备案，北京市食品安全企业标准备案工作实行分级办理、逐步到位的工作模式。一般食品备案受理由区（县）卫生监督所承担。企业在食品安全企业标准备案中弄虚作假的，除注销备案外，将弄虚作假的行为向社会通报，并将企业的不法行为纳入信用管理体系。