淡豆豉炮制方法：取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g 中，俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出时，取出，略蒸，干燥，即得。

【性状】本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm.表面黑色，皱缩不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。