GAP对采收与加工的要求主要内容如下：

　　1.采集应坚持“最大持续产量”原则 最大持续产量即不危害生态环境，可持续生产（采收）的最大产量。

　　2.确定适宜的采收时间和方法 根据产品质量及植物单位面积产量或动物养殖数量医`学教育网搜集整理，并参考传统采收经验等因素确定适宜的采收时间，包括采收期、采收年限，以及采取医`学教育网搜集整理方法。

　　3.地道药材的加工 地道药材应按传统方法进行加工。如有改动，应提供充分试验数据，不得影响药材质量。