本品性味甘平，归脾胃经。有健脾开胃、消食化积之功，尤善消谷面积滞。其消食作用似麦芽而力稍缓，用治脾胃虚弱、消化不良、饮食乏味者，尤为适宜。

　　（1）治食滞中焦、脘腹胀满。可配伍山楂、神曲、青皮等消食行滞之品同用。

　　（2）治脾虚食少、饮食不消。常须配伍党参、白术、山药等同用。

　　用法：炒用长于和中；生用偏于消食。