流质饮食是护士资格考试的常考点，医学/教育网搜集整理如下：

（1）适用范围：适用于病情危重、高热和各种大手术后的病人，以及吞咽困难、日腔疾患和急性消化道疾患等病人。

（2）饮食原则：食物呈液状，易吞咽、易消化，如乳类、豆浆、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须注意的是所含热量及营养素不足，故只能短期使用。

（3）用法：每日6～7次，每次约200～300ml，蛋白质约40～50g，总热量3.5～5.0MJ。