医学教育网——初级护士考试辅导系列谈之《基础护理学》辅导：医院饮食

　　一、基本饮食

　　1.普通饮食——适用于消化功能正常、病情较轻或疾病恢复期的病人。l日3餐。

　　2.软质饮食——适用于老幼病人、口腔疾患或手术后恢复期的病人。1日3～4餐。

　　3.半流质饮食——适用于发热、消化道疾患、咀嚼不便、手术后病人。1日5～6餐。

　　4.流质饮食——适用于高热、口腔疾患、各种大手术后、急性消化道疾病、危重及全身衰竭的医 学教育网原创患者。l日6～7餐。

　　二、治疗饮食

　　1.高热量膳食——适用于甲状腺功能亢进、高热、烧伤病人及产妇等。每日供给的总热量为l2552kJ（3000kcal）。

　　2.高蛋白质饮食——用于长期消耗性疾病、严重贫血、烧伤、肾病综合征、大手术后等病人。蛋白质供给量每日每千克体重1.5～2g，成人每日蛋白质总量为90～120g.

　　3.低蛋白饮食——用于急性肾炎、尿毒症、肝昏迷的病人。成人每日蛋白质总量不超过40g.

　　4.低脂肪饮食——适用于冠心病、高脂血症、肝胆胰腺疾病、肥胖症及腹泻病人。每日脂肪用量不超过40g.

　　5.低盐饮食——用于心脏病、急慢性肾炎、肝硬化腹水、重度高血压等医学教育网 原创病人。每日可用食盐不超过2g（含钠0.8g），但不包括食物内自然存在的氯化钠。

　　6.无盐低钠饮食——适用范围同低盐饮食，但水肿较重者。无盐饮食除食物内自然含钠量外，不放食盐烹调。低钠饮食，除无盐外还要控制摄取的食物中自然存在的含钠量（控制在0.5g／d），禁用咸制品含碱食品及含钠的食物和药物。

　　7.少渣饮食——适用于伤寒、肠炎、腹泻、食管静脉曲张等病人。要求膳食纤维含量少，且少油，可食蛋类、嫩豆腐等。

　　8.高膳食纤维饮食——适用于便秘、肥胖症、高脂血症、糖尿病等病人。可选择含膳食纤维多的食物。

　　9.低胆固醇饮食——适用于医学 教育网原创动脉硬化、高胆固醇血症、冠心病等病人。膳食中胆固醇含量应在300mg／d以下，食物中少用动物内脏、饱和脂肪、蛋黄、脑、鱼子等。

　　三、试验饮食

　　1.潜血试验饮食——协助诊断胃肠道有无出血，可做大便潜血试验。

　　2.胆囊造影饮食——适用于X线或B超进行胆囊检查的病人。

　　3.忌碘饮食——适用于甲状腺吸l31碘测定及用131碘治疗甲状腺功能亢进的病人。

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