葛均波院士首先为大讲坛听众梳理了近年来死于心血管疾病的名人，其中包括相声大师马季、侯耀文，著名小品演员高秀敏。更令人震惊的是，改变世界历史走向的“雅尔塔会议”三巨头前美国前总统罗斯福、前苏联领导人斯大林、前英国前首相丘吉尔均死于心血管疾病。

“是什么原因导致了心脏病？”葛均波院士表示，导致心脏病的一大原因是高血脂症。他介绍道：“在中国大城市。越大的城市，生活水平越好的地方，心血管疾病发病率就高，一个月吃几次肉的地方发病率低一点，一年吃几次肉的地方发病率更低。不饱和脂肪的消耗和心脏病的发生有直接的关系。”

尽管心血管疾病来势汹汹，但是他表示，八成的心脏病是可以用健康的生活习惯预防。

葛均波院士提醒国人要注意两点，可以有效预防心血管疾病，其一是保持正常的体重，腹部肥胖是心血管疾病非常重要的参考指标。腰围和臀围的比值是衡量患心脏病风险的最佳指标，这种测量方法要比BMI既体重除以身高的平方或体重更能说明问题；其二是健康膳食、控制食盐摄入，世界卫生组织建议每人每天盐摄入量少于6克。根据每天4至6克盐计算，一家三口每月最多用盐250克，酱油500毫升。