术中，医生首先切除了彭先生体内90%的胰腺，随后，切除的胰腺被送至实验室分离胰岛细胞。据该中心主任黄孝伦介绍，人体胰岛细胞约有100万个，由4种不同的细胞组成。胰岛细胞仅占整个胰腺的1%，每个直径为50微米～100微米，在提取过程中不但要保证细胞结构完整，还要确保功能不受损，难度较高。医生随后将分离出来的胰岛细胞移植到彭先生肝脏内。此时，彭先生体内剩余的10%的胰腺，能够继续分泌消化酶；而通过自体胰岛细胞移植在解除痛苦的同时，又能去除发生胰腺癌的危险，更能防止糖尿病的发生。

黄孝伦说，采取自体胰岛细胞移植术治疗慢性胰腺炎在国外已有20年历史。目前，我国治疗慢性胰腺炎多采用胰腺全切除或大部切除术，虽缓解了病人痛苦，但病人术后会因失去胰腺而继发糖尿病，胰腺的缺失还会导致脂肪性腹泻，使患者无法进食肉食。但他强调，只有慢性胰腺炎经严格保守治疗半年以上无效的患者，才能接受此种手术，且术前需评估患者血糖水平和胰岛功能，确定其病变程度不影响细胞移植才可施行。