根据中国疾病预防控制中心印发的国家食品营养标签健康教育行动方案，此次行动将以中国疾控中心营养与食品安全所为核心，建立国家、省级专家工作组，开展营养标签基础研究，制定相关文件和规范，做好食品营养成分分析和技术指导；省级疾控中心承担区域内营养标签标准培训工作，研究食品营养特点和标签制作方法，指导企业提高对标准的理解和执行能力；结合健康生活方式行动、营养监测、减盐等项目，借助健康讲堂、社区服务等方式，开展营养标签健康宣教活动，指导消费者认读营养标签，改善购买行为；结合慢性病防治工作开展调查研究，评估居民膳食结构变化，进行相关疾病负担分析等工作。

据介绍，强制性国家标准《预包装食品营养标签通则》将于明年1月1日起正式实施，要求预包装食品必须在标签上标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种营养成分和能量的含量值及其占营养素参考值百分比。中国营养学会副理事长、中国疾控中心营养与食品安全所研究员杨月欣介绍，膳食是慢性病的重要影响因素，科学研究和国外管理经验证明，食品标签上的营养信息可以帮助公众作出合理膳食选择，减少饱和脂肪、胆固醇和钠的摄入，增加膳食纤维摄入，对全民营养教育、健康促进和预防慢性病具有重要作用。