1.能量代谢：①影响能量代谢的因素；②基础代谢和基础代谢率。

　　2.体温：①体温的概念及其正常变动；②体热平衡：产热和散热；③体温调节：温度感受器、体温调节中枢、调定点学说。

　　【考点纵览】

　　1.影响能量代谢的因素：肌肉活动，对能量代谢的影响最显著；精神活动；食物的特殊动力效应，蛋白质类食物的特殊动力效应最大；环境温度，在20～ 30℃的环境温度中，能量代谢最为稳定。

　　2.基础代谢率比一般安静时低，但并非最低，单位一般以kJ/（m2.h）来表示。基础代谢率的实际数值同正常平均值相比较，一般相差±10％～±15％之内，都不属病态。相差在±20％以上者，才有可能是病理变化。

　　3.体温是指机体深部的平均温度，清晨2～6时最低，午后1～6时最高。成年女子的体温平均比男子高约0.3℃，且其基础体温随月经周期而发生波动，规律为：月经期和卵泡期较低，排卵日最低，黄体期内体温较高。

　　4.人体的主要产热器官是肝（安静时）和骨骼肌（运动时）。

　　5.人体散热的主要部位是皮肤。辐射、传导和对流散热的前提条件是皮肤温度高于外界环境温度，散热量的多少均同皮肤与环境间的温差及皮肤的有效散热面积等 因素有关，对流散热还与气体的流速有关。当环境温度等于或高于皮肤温度时，蒸发上升为机体的主要或唯一散热方式。［医学教 育网 搜集整理］

　　6.体温调节的基本中枢位于下丘脑，视前区-下丘脑前部的热敏神经元和冷敏神经元起调定点的作用。

　　【历年考题点津】

　　1.食物的氧热价是指

　　A.1g食物氧化时所释放的能量

　　B.1g食物燃烧时所释放的能量

　　C.食物氧化消耗1L氧时所释放的能量

　　D.氧化1g食物，消耗1L氧时所释放的能量

　　E.1g食物所含的能量

　　答案：C

　　2.由于存在食物的特殊动力效应，进食时应注意

　　A.增加蛋白质的摄入量

　　B.调整各种营养成分的摄入比例

　　C.适当增加能量摄入总量

　　D.适当减少能量摄入总量

　　E.细嚼慢咽，以减少这种特殊动力效应

　　答案：C

　　3.食物中每克碳水化合物、脂肪和蛋白质可供给能量（kcal）分别为

　　A.4，4，9

　　B.9，4，4

　　C.4，9，4

　　D.4，9，9

　　E.9，9，4

　　答案：C

　　14.使基础代谢率增高的主要激素是

　　A.糖皮质激素

　　B.肾上腺素

　　C.雌激素 D.甲状腺激素

　　E.甲状旁腺激素

　　答案：D

　　【解析】本章考查影响能量代谢的因素，基础代谢率，机体的产热和散热以及食物的热价、氧热价和呼吸商。