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（一）糖的生理作用

糖是人体重要的组成成分，也是人体运动时的主要能量来源，体内糖的储量和动用能力直接影响运动员的运动能力。人体每天所需的能量约有70%来源于糖的分解氧化。

糖在无氧条件下可以进行糖酵解，在氧气充足的情况下进行糖的有氧氧化。

（二）糖在体内的代谢过程

食物中的糖大部分分解为葡萄糖被吸收入血液，，经门静脉吸进入肝脏，其中一部分在肝脏合成肝糖原，还有一部分则被组织直接氧化利用或变成体脂。血糖过高时，多余部分则经过肾脏排出体外。

（三）糖分解功能的形式

1、在无氧条件下，葡萄糖（糖原）经酵解生成乳酸。

2、在有氧条件下，葡萄糖（糖原）经三羧酸循环进行有氧氧化生成水和二氧化碳。

（四）血糖浓度与糖的补充

血糖浓度的恒定对维持机体正常生理机能有重要意义。大脑皮层神经细胞对血糖浓度水平很敏感，过低可导致昏迷。

血糖浓度随机体的机能状态而变化。

不同运动项目的训练或比赛中，血糖浓度变化不同。

运动补糖：

1.运动前补糖

2.运动中补糖

3.运动后补糖

（五）糖代谢的调节

1.神经系统对糖代谢的调节

2.内分泌对糖代谢的调节

3.肝脏在血糖调节中的作用

4.肾脏在血糖调节中的作用