烟酸缺乏症是由于人体内烟酸缺乏引起的一种以皮肤黏膜、胃肠道及神经精神症状为主的营养缺乏及代谢障碍性皮肤病。烟酸在谷类、豆类及肉类食品中广泛存在，而且含量丰富。解放初期，人民生活水平较低，这种病在农村较多。随着人民生活水平的提高，烟酸缺乏症在临床上已很难见到。但近年来，人们发现，此病又有卷土重来之势。主要原因是现代人过量饮酒。饮酒可使人体烟酸及前体色氨酸、维生素B6摄取不足。长期饮酒还可导致慢性酒精中毒，使人体肝脏对烟酸利用不充分，而出现烟酸缺乏症。本病典型临床表现为皮炎、腹泻及痴呆，但三者不一定同时存在，临床以皮肤及胃肠道症状出现者多见。