世界心脏病联盟日前在世界心脏病学大会上披露，维生素和矿物质等微量营养物质摄入不足的人群患冠心病、卒中、心力衰竭的风险明显升高。这一研究首次证实了多种微量营养物质水平可以预测心血管疾病风险。

　　微量营养元素包括维生素B₂、维生素B₁₂、维生素D、维生素C和维生素E，矿物质包括硒、锌、铜和铁等。美国德雷塞尔大学研究人员对9450名45岁以上的受试者进行了调研，受试者包括美国白人、非裔美国人和墨西哥裔美国人。结果发现，微量营养物质摄入不足，是导致心血管疾病风险升高的重要因素。其中，与正常摄入微量营养物质人群相比，美国白人升高了1.4倍，非裔美国人升高了1.3倍，墨西哥裔美国人升高了1.6倍。这一研究首次证明，在美国白人及少数族裔中，多种微量营养物质对预测心血管疾病的风险有着显著效果。

　　德雷塞尔大学公共卫生学院刘龙建博士指出，微量营养物质与心血管生理功能的内环境稳定调节过程有关。上述研究表明，人体应保持健康的微量营养物质水平，以降低未来患心血管疾病的风险。